奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好，忽略凌乱的桌子

• 步骤 2：

  鱼胶片冷水泡软后，加一点淡奶油隔水融化

• 步骤 3：

  奥利奥饼干把夹心和饼干分开，把饼干部分压碎（有料理机可以打碎，这样省时间磨的也细）

• 步骤 4：

  50克黄油隔水融化后倒进80克饼干碎中拌匀，然后倒入蛋糕模具底部压平压实

• 步骤 5：

  淡奶油打发至有纹路

• 步骤 6：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 7：

  70克白糖分三次加入蛋白中，当打出鱼泡那样的泡沫时第一次加入细砂糖

• 步骤 8：

  打成湿性泡沫时，提起打蛋器有弯钩第二次加入细砂糖

• 步骤 9：

  感觉到蛋清打发有阻力时第三次加入白糖

• 步骤 10：

  打蛋器插在中间不会倒，提起都是直角钩，这时就好了

• 步骤 11：

  把打发的蛋清和淡奶油还有融化的吉利丁片混合，迅速搅拌均匀

• 步骤 12：

  接着加入百利甜酒和50克奥利奥饼干碎

• 步骤 13：

  搅拌均匀，把之前放在冷藏的蛋糕底拿出来，平铺在上面并震出气泡

• 步骤 14：

  放入冰箱冷藏一夜，第二天早上拿出来，在最上边撒一层奥利奥饼干碎 完工

• 步骤 15：

  冷冻四小时也可以～