杏仁牛轧糖#盛年锦食•忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备用料

• 步骤 2：

  将杏仁切碎，备用

• 步骤 3：

  将细砂糖，水麦芽，淡奶油，倒入锅中

• 步骤 4：

  中火加热，搅拌溶化

• 步骤 5：

  不断搅拌，颜色透明，液体沸腾

• 步骤 6：

  继续搅拌至颜色呈浅咖啡色，液体浓稠，离火

• 步骤 7：

  倒入杏仁碎，迅速拌匀

• 步骤 8：

  倒入模具中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固

• 步骤 9：

  取出凝固的糖块，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模

• 步骤 10：

  切成大小适中的块

• 步骤 11：

  用糖纸包装