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黄记煌三汁焖锅细致详细版收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡翅 250g
- 巴沙鱼 250g
- 大虾 250g
- 土豆 半个，切条
- 红薯 半个，切条
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 一根，切条
- 大蒜 一头
- 葱 少量，切段
- 姜 少量，切丝
- 鱿鱼 250g
- 调酱是关键：
- 番茄酱（不可缺少） 三大勺
- 海鲜酱或者排骨酱（不可缺少） 两大勺
- 甜面酱（不可缺少） 三大勺
- 酱油 两勺
- 盐 半勺
- 糖 半勺
- 蚝油 两大勺
- 研制用料：（想要肉肉入味，菜菜好吃一定要提前四五小时研制哦）
- 腌制肉类用料：料酒 两勺
- 腌制肉类用料：黑胡椒（最好是研磨的） 一勺
- 腌制肉类用料：盐 半勺
- 腌制肉类用料：酱油 一勺
- 腌制海鲜类用料：料酒 两勺
- 腌制海鲜类用料：姜丝 适量
- 腌制海鲜类用料：料酒 半勺
- 腌制蔬菜用料：盐 一勺
- 腌制蔬菜用料：辣椒面 半勺
- 腌制蔬菜用料：食用油 一勺
黄记煌三汁焖锅细致详细版的做法步骤
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步骤 1：
海鲜类例如：巴沙鱼，鱿鱼，大虾，用“腌制海鲜类用料”研制三到四个小时
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步骤 2：
肉类例如：鸡翅，牛肉，鸡软骨等用“研制肉类用料”腌制三到四个小时。
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步骤 3：
土豆，胡萝卜，红薯等蔬菜切条，用辣椒面，盐，黑胡椒腌制半小时。
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步骤 4：
洋葱切丝
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步骤 5：
葱姜蒜炝锅。（热锅凉油）煸炒出香味
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步骤 6：
底层铺上所有蔬菜用铲子炒一下。然后蔬菜裹上油，这样不容易糊锅。加上一点水，不要淹没过蔬菜。盖上锅盖焖5分钟。新手掌握不好蔬菜的量可以少放一些，以免糊锅。
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步骤 7：
用“调酱是关键”里面所有用料，调出一碗酱。酱不要太稠，加一点水。
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步骤 8：
把肉类海鲜类铺在焖了五分钟的菜上面。用勺子均匀的撒上酱。焖15分钟。焖到十分钟的时候可以打开看看，用铲子搅拌一下让蔬菜肉类都均匀裹酱。土豆红薯吸水，如果出现糊锅现象可以加一点水。快要出锅的时候，加一点水淀粉。和香菜炒均匀。出锅，香香的。
喜欢吃黄记煌的焖锅，在家尝试了很多次。这次终于成功了。分享给大家，希望大家在家里都可以做出好吃的焖锅。
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