过年必吃！炸麻叶儿/翻花#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先介绍橙香甜味麻叶， 所有食材称重，准备好。

• 步骤 2：

  面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、无盐黄油、泡打粉混合揉成面团。

• 步骤 3：

  用擦皮刀将橙子皮擦成细末，加入面团。

• 步骤 4：

  再加入熟白芝麻。

• 步骤 5：

  揉均匀成为光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 6：

  用大号擀面杖擀成很薄的一大张面片。

• 步骤 7：

  薄的程度有点微透，大家可以对照图片。

• 步骤 8：

  用刀切分成12cmX4cm的长方形小片。

• 步骤 9：

  在长方形小面片1/3中段部分，用刀划直线，直线之间间隔大约为0.5mm，划4条或5条都可以，数量越多，麻叶花越密。

• 步骤 10：

  捏住面片上端，让它穿过划好的刀口，轻轻拉出来，麻叶花就做好啦。

• 步骤 11：

  油温7成热，放入麻叶生胚，中小火炸至微微变黄就可以捞出来啦。

• 步骤 12：

  橙香甜味麻叶可以撒上糖霜，更加香甜。

• 步骤 13：

  接下来介绍芝麻咸味麻叶 所有食材称重，准备好。

• 步骤 14：

  面粉、鸡蛋、白糖、水、油、泡打粉混合揉成面团。

• 步骤 15：

  加入熟黑芝麻。

• 步骤 16：

  揉均匀成为光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 17：

  芝麻咸味麻叶的制作过程和甜味是一样的，只是食材稍有区别