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快捷泡菜之圆包菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 圆包菜 一个
- 干红辣椒 10-30个
- 花椒 10粒
- 白醋 80克
- 纯净水 300克
- 木糖醇 20克
- 盐 40克
- 白酒 10克
快捷泡菜之圆包菜的做法步骤
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步骤 1：
把圆包菜切成粗丝和所有材料一起拌均匀（注：上图里面的蒜头和生姜是我做其用处的，你们别放）每隔半小时拌几下
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步骤 2：
重复三次后基本菜就变少变软了，就可如上图这样装在汤碗内
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步骤 3：
用保鲜封好盖上盖子，放阴凉处，春秋天四天，夏天两天，冬天五天即成
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步骤 4：
吃之前把水轻轻挤压干，锅内放油烧热倒入泡菜加点鸡精大火快炒匀即可当下饭菜或炒菜 炒面 炒饭 火锅等适量放一些都不错
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步骤 5：
上图是我做的经典小菜《泡菜苕粉肉丝》
小贴士
大家做的时一定要注意第三步里的每个季节不同泡制时间，这是我多年来反复试验总结出的最口感时间（时间越长酸味越重，如果喜欢吃特酸的，时间加长一两天）
这是通过我13年前自创的泡椒萝卜改良配方而来，特点：简单易做实用制作周期短，口感酸辣脆爽
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