土豆丝卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先做烫面饼

• 步骤 2：

  将开水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

• 步骤 3：

  用手和成偏软的面团，碗口盖湿布醒20分钟

• 步骤 4：

  擀制成厚度约3mm的薄饼

• 步骤 5：

  锅中无需倒油，中火加热（中火）

• 步骤 6：

  放入薄饼，很快饼的颜色会变透明，饼开始鼓泡，即可翻面（中火）

• 步骤 7：

  翻面后再烙月半分钟即可（中火，烙好的饼放入盘中，用塑料袋套住，利用自身的热气哈一会儿，饼会更软）

• 步骤 8：

  接下来做蔬菜

• 步骤 9：

  准备土豆丝、胡萝卜丝，香切段，蒜片

• 步骤 10：

  锅中热油，放入花椒煸炒出香味儿（小火）

• 步骤 11：

  放入蒜片煸炒片刻（小火）

• 步骤 12：

  放入土豆丝，调至大火，爆炒至8分熟（大火）

• 步骤 13：

  放入胡萝卜丝（大火）

• 步骤 14：

  加入1勺生抽（大火）

• 步骤 15：

  加入1勺米醋（大火）

• 步骤 16：

  加入少许十三香、盐（大火）

• 步骤 17：

  关火后放入香菜

• 步骤 18：

  成品图