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小酥肉收藏
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所需食材
- 猪后腿瘦肉 500克
- 生抽 一勺
- 香油 半勺
- 淀粉 两勺
- 鸡蛋 两个
- 盐 10克
- 十三香 15克
- 面粉 50克
- 料酒 20克
- 蚝油 一勺
- 鸡精 少许
小酥肉的做法步骤
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步骤 1：
后腿肉洗净
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步骤 2：
切块，大小随自己喜欢
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步骤 3：
添加各种调料
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步骤 4：
这样的状态就可以了
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步骤 5：
油温50-60度就可以开炸了
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步骤 6：
想要直接吃的话可以复炸一下，酥脆可口。如果做酸汤或者烩菜的话炸一遍就可以了。
很小的时候家里很穷，酥肉可能是家里最好的一道菜了吧。奶奶在过年的时候会买些肥瘦参半的肉回来裹上面粉鸡蛋做成酥肉。因为看不到里面肥肉所以总会因咬了一口肥肉而……
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