抹茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备料。

• 步骤 2：

  蛋黄2个，牛奶30ml，糖15mI，玉米油30mI，低粉过筛50g，抹茶5g，混合。

• 步骤 3：

  将上面材料调匀。

• 步骤 4：

  2个蛋白2滴柠檬汁，加糖35g分三次加，将蛋白打制如图出钩。

• 步骤 5：

  将蛋白与面粉糊分三次加入划之字拌匀。

• 步骤 6：

  面粉糊拌匀后倒入烤盘，然后将烤盘轻摔，使面糊中空气排出。烤箱175度预热10分钟后，放入烤盘烤18分钟。

• 步骤 7：

  取出蛋糕倒扣在烤网上放凉。

• 步骤 8：

  芝士奶油70g，淡奶油10g，糖15g，用电动打蛋机打发，如图成奶油酱。

• 步骤 9：

  将奶油酱抹在放凉蛋糕上。

• 步骤 10：

  将蛋糕卷起后，放入冰箱冷藏4小时。

• 步骤 11：

  取出后，切成蛋糕块。

• 步骤 12：

  装盘即可。