花生酥的做法步骤

• 步骤 1：

  第一排是油皮材料：黄油和面粉 第二排是水油皮材料：黄油，水，面粉，糖和速溶咖啡 第三排是馅料：花生，葡萄干，炒熟糯米粉，糖，熟芝麻。

• 步骤 2：

  分别混合油皮和水油皮材料，活成面团，盖上保障膜防止风干。

• 步骤 3：

  将花生装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

• 步骤 4：

  混合所有馅料，加入8ml水活匀，使馅料能成行。

• 步骤 5：

  分别将油皮和水油皮平均等分18份。用保鲜膜盖好。

• 步骤 6：

  取水油皮压成饼状包入油皮。

• 步骤 7：

  用虎口封口。

• 步骤 8：

  18份全部包好后盖上保鲜膜，静置半小时。

• 步骤 9：

  半小时后取其中一份，压成饼状。

• 步骤 10：

  用擀面杖擀成牛舌状的椭圆形。

• 步骤 11：

  从一侧卷起。

• 步骤 12：

  垂直90度，再压成牛舌状。

• 步骤 13：

  再从上至下卷起。

• 步骤 14：

  牛舌状卷起共重复三次。

• 步骤 15：

  盖好保鲜膜静置15分钟。如果从第一个开始做一圈下来，时间就差不多了！

• 步骤 16：

  压成饼状后放入馅料。

• 步骤 17：

  包成花生的形状，捏出中线。

• 步骤 18：

  用手捏出花生的凹陷处。

• 步骤 19：

  取牙签背部扎眼，做花生的麻面壳。

• 步骤 20：

  表皮侧面捏出筋条。

• 步骤 21：

  放入烤盘，烤箱预热180度烤20分钟。

• 步骤 22：

  成品图。