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清炖牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩肉 400g
- 白萝卜 一小块
- 生姜 适量
- 大葱 一段
- 八角 一枚
- 花椒 数颗
- 桂皮 一小块
- 肉蔻 一枚
- 草果 一枚
- 香叶 两片
- 盐
清炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩肉切块，泡出血水
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步骤 2：
放锅内焯水
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步骤 3：
白萝卜切块儿，调料备好
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步骤 4：
焯过水的牛肉洗净，放入砂锅，放入所有调料，添水，大火煮开后转小火慢炖一小时
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步骤 5：
放入白萝卜炖二十分钟，加盐调味
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步骤 6：
三九天儿，这锅温暖的汤，好喜欢。
2017.1.15 三九天儿，就躲在家里煲汤吧。挑一只心仪的土锅，将牛肉细细地洗了，切了，焯了，放进锅内，添水，放调料。家里所有能炖肉的调料都搜罗出来了，葱姜八角花椒桂皮草果肉蔻，一一放入，大火煮开，小火慢炖。好了，拣一本书，沏一杯茶，厨房一角坐下，慢慢地饮，慢慢地翻。有肉香，有茶香，有书香，日子很美好。
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