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自制台湾烤肠收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 肥瘦猪肉 2斤
- 羊肠衣 适量
- 白糖 40g
- 盐 12g
- 红曲粉 适量
- 烤肠调料 网购
- 冷开水 30g
- 味精 5g
自制台湾烤肠的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁成肉糜！
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步骤 2：
将上述调料加水调匀！放入肉中拌匀，顺时针搅拌上劲！放入冰箱冷藏3到4个小时，冷藏好的肉忘记拍照片了！
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步骤 3：
灌肠！
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步骤 4：
每一小段打个结，用缝衣针每段扎几个孔排气，在室外风吹或日晒两日后即可！
小贴士
等两日后，风干好的小肠，煮熟后或做脆皮烤肠，或做儿子爱吃的大肠包小肠都可以！
之前做了大肠，这次要做小肠（台湾烤肠），才能完成儿子爱吃的大肠包小肠！
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