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三味烤鳕鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 银鳕鱼 300克
- 生菜 1张
- 生抽 5克
- 味增酱 30克
- 橄榄油 20克
- 糖 少许
- 桂皮 适量
三味烤鳕鱼的做法步骤
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步骤 1：
不放一粒盐，仅靠味噌和生抽调和而成的酱料增加银鳕鱼的鲜味，以大豆发酵制成的味噌酱有一种特殊的鲜香味儿，长时间腌制，使味噌酱中的鲜味彻底渗入银鳕鱼的每寸肉质，之后再将银鳕鱼与桂皮、酱汁，用锡纸包裹，入烤箱烤制15分钟左右，银鳕鱼的鲜味与味噌酱的鲜味在高温作用下完全融合，搭配原有的鲜甜，外焦里嫩的口感，是一道不可多得的美味。
小贴士
TIPs：家中如无烤箱，可将用锡纸包裹的鳕鱼，放入平底锅，两面各煎5分钟，可达到同样效果。
