快手家常菜：鱼头豆泡（炸豆腐）煲的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼收拾干净剁块，放盐腌2小时；

• 步骤 2：

  起油锅，放鱼头和几块鱼肉去煎；

• 步骤 3：

  煎至一面金黄翻面再煎至黄金；

• 步骤 4：

  这个过程中，准备姜丝、葱段、蒜片，豆泡用水泡一会；

• 步骤 5：

  把泡好的豆泡铺在沙煲底；

• 步骤 6：

  码上煎好的鱼块，加入清水；

• 步骤 7：

  撒上姜丝，把蚝油、生抽、老抽混合均匀淋入，加盖大火烧开转小火焖10分钟；

• 步骤 8：

  依次放入蒜片、剁椒、葱段加盖焖30秒上桌。

• 步骤 9：

  ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

• 步骤 10：

  成品1

• 步骤 11：

  成品2

• 步骤 12：

  成品3

• 步骤 13：

  成品4

• 步骤 14：

  成品5

• 步骤 15：

  成品6

• 步骤 16：

  成品7

• 步骤 17：

  成品8