吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油先隔水化着。面粉，酵母，盐和糖放盆里搅匀，然后像和面一样边到牛奶边搅拌，面和好后揉成面团，要比蒸馒头的面稍微软一点～

• 步骤 2：

  顺着一个方向揉半小时，然后黄油分三次加入面团里面。揉到可以摊开像薄毛衣那样的片不破裂。

• 步骤 3：

  放烤箱35℃，发酵。发酵至2.5倍大，拿出来轻轻揉排气，分三等分，面总重量440克，每个145克，可以擀开，放上葡萄干，蔓越莓之类喜欢的。卷起来，放入吐司盘，留足够的空隙。

• 步骤 4：

  再放入烤箱发酵，大概一个小时左右。

• 步骤 5：

  上下火烤，上170，下170，烤盘在第二个格档。烤40分钟。