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Moon Cake收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 蛋白 4个
- 南瓜泥 50克
- 巧克力 100克
- 蛋黄
- 牛奶
- 白砂糖 100克
- 低筋面粉 500克
Moon Cake的做法步骤
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步骤 1：
南瓜蒸熟压成泥，和蛋黄、低筋面粉、黄油（室温融化）、糖，搅拌均匀；放温暖的地方发酵一下。
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步骤 2：
蛋清打发，放入1中混合的面糊，轻轻混合，倒入磨具后，放入烤箱180度烤8-10分钟即可。
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步骤 3：
倒出烤好的蛋糕，周边刷上一层融化的巧克力，贴上蔬菜叶，中间缀以南瓜泥和装饰饼干即可。
小贴士
TIPs: 巧克力必须隔水融化，融化时绝不能添加任何液体，否则难以凝固。
