炸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好卤鸡的大料：干辣椒，八角，肉蔻，香叶，丁香，当归，小茴香籽，花椒！

• 步骤 2：

  鸡清洗干净后，把鸡屁股切掉扔了，冷水下锅焯水后，再清洗干净备用！

• 步骤 3：

  把焯好水的鸡和盘子里的大料全部放进电压力锅的内胆中！

• 步骤 4：

  放入一勺盐，2勺酱油，2块儿冰糖，一勺鸡精！

• 步骤 5：

  加入适量的开水至电压力锅的最高刻度线！（也可以加冷水，我为了节约时间，直接加的开水！）

• 步骤 6：

  盖紧盖子，按“鸡”键即可！等到指示灯跳到保温键亮了，电压力锅的气压阀落下，就可以打开盖子了！

• 步骤 7：

  卤好的鸡浸泡半天后捞出沥干水分，切成小块儿备用！

• 步骤 8：

  锅烧热倒入适量的油，烧至六七成热。（用竹筷子插在油里面，开始冒泡泡就可以了！）

• 步骤 9：

  把卤熟的鸡放进油锅中，中小火慢慢的炸至表面金黄色即可！（每次放的鸡块不要太多，要不然炸不均匀！）

• 步骤 10：

  把所有的鸡块儿都炸好了，再把鸡块倒进油锅中，复炸一分钟左右！捞出沥干油份备用！

• 步骤 11：

  趁热撒入蒜蓉，葱花，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，熟芝麻，翻拌均匀即可！

• 步骤 12：

  做好的炸鸡，外焦里嫩，带着浓浓的孜然的香味儿！真是太好吃啦！

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

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• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

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• 步骤 17：

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• 步骤 18：

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• 步骤 19：

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• 步骤 20：

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• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图