盐边牛肉

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盐边牛肉收藏

浏览 28584 收藏 20 配菜(中级)

所需食材

  • 牛腱子肉 350g
  • 香油 2勺
  • 藤椒油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 3g
  • 桂皮 1片
  • 香叶 5片
  • 小米辣 5个
  • 青椒 半节
  • 生抽 1勺
  • 3g
  • 适量
  • 芹菜 适量
  • 鲜露 几滴(如果没有可以不加)
  • 凉开水 适量
  • 八角 5个
Xiao小C 2017年01月08日发布
盐边是攀枝花一个小县城,这一带盐边牛肉广为世人熟知,所以起名盐边牛肉。
攀西高原地处亚热带气候,当地属于民族聚居地区,历史悠久,风土人情迷人多姿。经过长期的大杂居与各民族在文化经济交流发展,形成了多民族特色的饮食文化,盐边牛肉由此诞生。正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原,佐以经典的川菜调味方式,既保持了食材的原汁原味,又混以四川特有地方口味的融合。所以广为广大食客推崇。作为一个地道的四川人吃的辣,吃的麻。

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