刚上班的时候，办公室常聚餐。尤其是年节之前，热心人就会组织大家包饺子。饭后还会让单身的男孩多拿走些饺子，省得他去食堂了，特别体贴。光吃饺子难免单调，心灵手巧的姐姐们会拿来自己的拿手菜，饺子配上几样菜，很有过节的气氛。有一位姐姐拿来的就是松花鸡腿。当时就觉得别致，怎么把这两样食材“捏”到一起的呢？
细一了解，原来松花鸡腿是一道东北风味的菜肴。自己做也是很简单的。
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#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 琵琶腿 6只
- 酱油 1大勺
- 玉米淀粉 一大勺
- 料酒 1勺
- 白糖 2勺
- 白胡椒粉 1勺
- 葱 1段
- 姜 一块
- 松花蛋 2个
- 盐 少许
#松花鸡腿#盛年锦食·忆年味的做法步骤
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步骤 1：
琵琶腿洗净，用厨房用纸吸干水分。
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步骤 2：
剃去鸡腿骨。尽量保持鸡皮完整。
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步骤 3：
用盐、酱油、料酒、白糖、白胡椒粉腌制2小时。
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步骤 4：
松花蛋剥皮，分别切成4块。
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步骤 5：
取锡纸，将鸡腿肉与玉米淀粉抓匀，皮朝下摆好，松花蛋块放在中间。
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步骤 6：
用鸡腿肉叠压住松花蛋块。
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步骤 7：
裹紧锡纸，在锡纸上扎一些孔。
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步骤 8：
将姜、葱、料酒放入冷水中，煮开。把锡纸卷放在蒸屉上，盖盖蒸20分钟。关火降温后冷藏4小时，即可取出食用。
小贴士
喜欢熏味的人，可以把鸡腿卷放在架子上，架子放锅里。架子下用锡纸垫些花椒大料，加热锅熏制。
