蒜苗爆炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净。

• 步骤 2：

  鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。

• 步骤 3：

  锅里加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用。

• 步骤 4：

  加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香。

• 步骤 5：

  再下入干辣椒段，炒出香味。

• 步骤 6：

  下入鱿鱼，翻炒几下。

• 步骤 7：

  下入蒜苗，快速翻炒几下。

• 步骤 8：

  蒜苗炒出香味后，加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅。

• 步骤 9：

  成品图！

• 步骤 10：

  成品图！