碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】的做法步骤

• 步骤 1：

  泡发好的木耳，焯水3分钟，让木耳变软，不能太脆。盛出后过凉水，沥干放入料理机。

• 步骤 2：

  几秒打碎。不要打太细。

• 步骤 3：

  芹菜切末，香菜茎切末。

• 步骤 4：

  热锅凉油，开中小火，放入肉糜。用铲子压扁。

• 步骤 5：

  压成肉饼，煎熟一面。

• 步骤 6：

  翻面，煎

• 步骤 7：

  切成4粉。继续煎，直到表面金黄。

• 步骤 8：

  把肉饼弄碎，翻炒。你看这样做，肉末不会太细，小小结块，就要这口感。

• 步骤 9：

  放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。

• 步骤 10：

  下黑木耳，翻炒。待黑木耳吸取汁水味道。如果锅内太干，加10ml热水。否则木耳会爆，跳出锅子。

• 步骤 11：

  放芹菜末

• 步骤 12：

  放香菜末、小葱花、朝天椒。放糖、干贝素。

• 步骤 13：

  翻炒7秒出锅

• 步骤 14：

  嗲。

• 步骤 15：

  黑木额软软的，碎碎的，才易于消化

• 步骤 16：

  尝一口，好好吃哦。上饭。