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宫爆虾仁 | 爽滑可口，鲜香四溢收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 250g
- 干辣椒 4个
- 花椒 1小勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 香醋 1勺
- 胡椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
宫爆虾仁 | 爽滑可口，鲜香四溢的做法步骤
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步骤 1：
大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。
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步骤 2：
处理好的虾仁用料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味。
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步骤 3：
干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用，将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。
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步骤 4：
锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。放入虾仁炒散,炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
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步骤 5：
加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球
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步骤 6：
最后起锅即可。
