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家常蔬菜牛肉各种炒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 1斤
- 蛋清 1个
- 生粉 1勺
- 小苏打 半茶匙
- 黄酒 1勺
- 酱油 1茶匙
- 冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条， 各1份
家常蔬菜牛肉各种炒的做法步骤
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步骤 1：
冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条，各1份。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀入味，进过浆制的牛肉会非常嫩滑。
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步骤 2：
凉油炒香豆瓣酱，加入浆好的牛肉，慢慢炒散变色。
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步骤 3：
加入胡萝卜中火，炒2分钟。
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步骤 4：
加入冬笋、黄花，翻炒5分钟。
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步骤 5：
最后加入青椒丝，按个人口味调入胡椒粉、糖、蒜末、香油，就可以了。
