猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净

• 步骤 2：

  趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力

• 步骤 3：

  将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐

• 步骤 4：

  将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜 盐 花椒 八角 ，将味事达酱油加入

• 步骤 5：

  向锅内加入开水没过所有的肉皮即可

• 步骤 6：

  将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能

• 步骤 7：

  烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开

• 步骤 8：

  将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固

• 步骤 9：

  将凝固好的皮冻取出切片装盘即可

• 步骤 10：

  也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲