秘制鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净

• 步骤 2：

  鱼头切段

• 步骤 3：

  加入葱段、姜片、花椒、干辣椒、水淀粉、黑胡椒粉，生抽、老抽、料酒腌制，去腥

• 步骤 4：

  食材混合后，腌制约15分钟

• 步骤 5：

  大白菜切片，洗净

• 步骤 6：

  老豆腐切块

• 步骤 7：

  黄瓜切段

• 步骤 8：

  制作鱼汤：分别放入葱花、姜片、糖、黑胡椒、老抽、生抽、醋、茴香、盐

• 步骤 9：

  加入沸水，搅匀，鱼汤料制作完成

• 步骤 10：

  热锅，放入油

• 步骤 11：

  放入鱼段煎至两面金黄

• 步骤 12：

  所有鱼煎好

• 步骤 13：

  锅洗净，重新加入少量油

• 步骤 14：

  放入葱段，姜片，蒜头爆香

• 步骤 15：

  放入鱼片

• 步骤 16：

  倒入鱼汤

• 步骤 17：

  放入豆腐，大火烧开后改小火炖约20分钟

• 步骤 18：

  放入大白菜和黄瓜后大火煮4分钟

• 步骤 19：

  撒上葱花，白胡椒粉

• 步骤 20：

  美味又营养的鱼头豆腐汤出锅啦^_^