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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
我的鸡买的是处理过的,所以洗干净就可以用了,先放上一个稍大的汤锅加水和葱姜煮沸。
步骤 3:
鸡肚子里也放上适量葱姜,水沸后抓住鸡脖子将三黄鸡放在水中稍微净煮,中间提出两次,倒出腔中的水,以保持内外温度一致。
步骤 4:
然后把整只鸡放锅里煮,水一定要可以没过整只鸡。
步骤 5:
倒入适量料酒。
步骤 6:
中间撇干净浮沫,煮大约15分钟后关火在锅里闷15分钟左右。
步骤 7:
手拿了半天鸡比较油腻,用维达超韧纸巾擦擦手和弄湿的操作台,要时刻保持卫生。
步骤 8:
放生鸡的盘子里面有好多血水,拿的时候怕不小心洒的到处都是,可以用维达抽取式厨房纸巾先把血水吸干再拿走清洗。
步骤 9:
闷好的鸡整个捞出放入加了冰块的水中浸泡1小时以上,用维达超韧纸巾擦干操作台的水水渍。
步骤 10:
冰镇过后的鸡取出肚子里的葱姜,用维达抽取式厨房纸巾吸干水分。
步骤 11:
用刀切块。
步骤 12:
然后整齐的码在盘子里,放上鸡头,鸡腿和鸡翅膀,营造一只完整的鸡,表皮为了更有卖相刷上一层香油,吃的时候用酱油和香油蘸着吃即可。
步骤 13:
成品图。
步骤 14:
装饰用的纸巾鸡都是用维达的纸巾折的哦,这样的装饰是不是别出心裁呢。
步骤 15:
鸡年就要吃鸡才吉祥如意,万事大吉!
步骤 16:
白斩鸡做法超级简单,吃法也简单,年夜菜一定要试试哦。
步骤 17:
肉嫩皮脆,原汁原味。
步骤 18:
吃完鸡,别忘记随时用维达的超韧纸巾擦擦手吧。
步骤 19:
可以蘸酱油香油或者喜欢的料一起吃更有滋味。
步骤 20:
是不是很有食欲呢。
步骤 21:
鸡年第一道菜就做白斩鸡来一鸣惊人吧。
蘸料可以根据自己喜欢的口味准备,煮好的鸡用筷子扎进去没有看到血水流出就可以了,维达的纸巾吸水性真的很好,也非常柔韧,不容易破,不用担心有渣掉下来造成二次污染,维达纸巾已经是我们家的首选用纸。