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羊杂汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 熟羊杂 300克
- 香菜 1棵
- 芝麻酱 1汤勺
- 韭菜花 少许
- 腐乳 少许
- 小红辣椒 8个
- 味精 少许
- 大葱 半个
- 姜 1片
- 盐 少许
- 食用油 适量
羊杂汤的做法步骤
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步骤 1：
熟羊杂洗净焯水备用
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步骤 2：
清水加入锅内，待水响放进羊杂用大火烧开，舀出浮沫
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步骤 3：
加大葱、姜，再煮一会，加入盐，味精少许
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步骤 4：
加入（芝麻酱，韭菜花，腐乳，）兑好的汁
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步骤 5：
小红辣椒切段，放入碗中，油热后浇在小辣椒上炸熟
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步骤 6：
羊杂汤倒入碗中，加入香菜，加入辣椒油，喜欢吃醋的也可以放点陈醋
小贴士
芝麻酱，韭菜花，腐乳提前放个小碗中搅拌成汁
我家很喜欢吃羊杂汤，尤其冷天，喝碗羊杂汤浑身都是暖暖的！所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。据说这是康熙皇帝钦点的御膳！
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