【发财就手】红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；

• 步骤 2：

  煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；

• 步骤 3：

  将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；

• 步骤 4：

  炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

• 步骤 5：

  放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；

• 步骤 6：

  放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；

• 步骤 7：

  调入适量料酒，姜片炒匀；

• 步骤 8：

  将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；

• 步骤 9：

  大火收汁；

• 步骤 10：

  起锅，点缀葱花。