【红红火火】水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；

• 步骤 2：

  猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；

• 步骤 3：

  小葱洗净，切葱花；

• 步骤 4：

  煮锅里倒入适量清水烧开；

• 步骤 5：

  放入豆芽略煮；时间大概半分钟；

• 步骤 6：

  将豆芽捞出，放在碗底；

• 步骤 7：

  炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；

• 步骤 8：

  放入郫县豆瓣酱，炒出香味；

• 步骤 9：

  倒入清水烧开；

• 步骤 10：

  肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；

• 步骤 11：

  煮好的肉片捞出，放进碗里；

• 步骤 12：

  将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；

• 步骤 13：

  炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；

• 步骤 14：

  将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。