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步骤 1:
榨菜洗一下,切丝泡水一个小时。
步骤 2:
里脊肉切丝加盐、料酒、生抽、淀粉腌一会,尖椒、胡萝卜切丝,葱花、姜片备用。
步骤 3:
锅中加油,滑炒肉丝至熟,盛出备用。
步骤 4:
锅中余油,加葱花蒜片爆香,加榨菜丝、尖椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。
步骤 5:
加肉丝继续炒几下,加糖、鸡精、花椒油、香油调味。
步骤 6:
成品装盘。
榨菜本身盐分高,用水泡一下,降低咸度。炒时根据个人口味盐适量加。
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