年菜一·黄金满地【竹蔗脆香虾棒】 的做法步骤

• 步骤 1：

  黄金满地竹蔗虾棒#洁柔食刻，纸为爱下厨#

• 步骤 2：

  准备材料

• 步骤 3：

  海虾洗净剥壳

• 步骤 4：

  用洁柔厨房纸巾吸干表面水分，这步非常重要，虾水太多后面甘蔗包不实食材会掉。

• 步骤 5：

  剥壳后虾没有用洁柔厨房纸巾吸干表面水分，虾水很多

• 步骤 6：

  对比：左图用洁柔厨房抽纸纸巾吸干虾表面水分，右图没用洁柔厨房纸巾虾水分很大，差别很大

• 步骤 7：

  吸干虾表面水分后，剔除虾线后用刀拍扁，略剁成馅。

• 步骤 8：

  抽出洁柔厨房抽纸纸巾

• 步骤 9：

  擦干制作过程的手，保持干净

• 步骤 10：

  马蹄去皮剁碎

• 步骤 11：

  把虾肉、猪肥膘、香菜、马蹄放入碗中，加入1勺鲜酱油、少许芝麻油、蛋清、生粉、白胡椒粉，按一个方向搅拌上劲。

• 步骤 12：

  甘蔗洗净后用洁柔厨房纸巾擦干，更卫生健康

• 步骤 13：

  甘蔗切成小拇指粗细、长约15cm的小棍。

• 步骤 14：

  取适量虾肉馅裹在甘蔗棍上，捏紧。

• 步骤 15：

  用洁柔厨房纸巾擦干手，保持手部的卫生干净

• 步骤 16：

  锅中注入油，中火加热至7成热，放入虾肉棒炸至金黄。

• 步骤 17：

  炸好捞出，用洁柔厨房纸巾吸掉多余油分，口感更佳。

• 步骤 18：

  黄金满地竹蔗虾棒#洁柔食刻，纸为爱下厨#