蓝莓芝士蛋糕 #洁柔食刻，纸为下厨房#的做法步骤

• 步骤 1：

  先做蓝莓酱：我用的是面包机，有果酱功能，把洗净的100克蓝莓加30克糖5克柠檬汁放入面包机，选择果酱功能，我提前关了，大概40分钟。

• 步骤 2：

  没有面包机的童鞋可以先将蓝莓加糖腌制一会至出水，然后加入柠檬汁小火熬制至粘稠即可。

• 步骤 3：

  奶酪提前软化加糖打匀。来不及的就加糖隔水融化成糊。

• 步骤 4：

  加入牛奶和90克蓝莓酱，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入鸡蛋再次搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入玉米淀粉和奶粉搅拌均匀，然后再用硅胶刮刀将四周残留的奶酪糊等刮下来拌匀。

• 步骤 7：

  烤盘加水，烤箱预热155度5分钟，将蛋糕糊倒入模具。

• 步骤 8：

  烤箱中下层，水浴法烤55分钟，然后再焖30分钟取出晾凉，冷藏两小时以上脱模装饰即可。

• 步骤 9：

  切一块儿尝尝。

• 步骤 10：

  成品1

• 步骤 11：

  成品2

• 步骤 12：

  成品3

• 步骤 13：

  成品4

• 步骤 14：

  成品5

• 步骤 15：

  成品6