芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  芒果牛奶糖放料理机打成泥

• 步骤 2：

  用筛网过筛除去芒果根丝，使芒果泥更加滑溜

• 步骤 3：

  戚风蛋糕2块

• 步骤 4：

  吉利丁粉用60克清水泡开，放锅蒸溶化，放置余温倒入芒果泥里拌均匀

• 步骤 5：

  淡奶油打发如图片即可，成奶油霜

• 步骤 6：

  先取打好奶油霜三分之一拌均匀，再加入剩余奶油霜拌均匀，成芒果慕斯

• 步骤 7：

  8寸活底模具放入一块戚风蛋糕，倒入芒果慕斯

• 步骤 8：

  再放上一块戚风蛋糕倒入芒果慕斯

• 步骤 9：

  另外裱花代装芒果泥挤出圆点，用牙签画出图形

• 步骤 10：

  装饰