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南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢收藏
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所需食材
- 猪脚 1只
- 花生米 一把
- 南乳 2块
- 南乳汁 3勺
- 八角 1个
- 冰糖 1块
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 姜片
- 米酒 1勺
- 蒜 4瓣
南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢的做法步骤
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步骤 1：
花生提前泡2小时。猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。
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步骤 2：
将蒜剁成蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3勺南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
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步骤 3：
锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液体和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
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步骤 4：
全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，
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步骤 5：
大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。期间不时翻动一下，以防粘底。
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步骤 6：
如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。
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步骤 7：
猪脚焖软后，即可出锅。
