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五香豆干收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卤豆腐干 250g
- 生抽 一匙
- 花椒粉 半匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 半匙
五香豆干的做法步骤
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步骤 1：
将豆干切成条状
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步骤 2：
油热入锅 翻炒三分钟左右 直到变色出锅
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步骤 3：
重起油锅 少量油加少量糖 炒出糖色 将豆干放入锅内翻炒上色 注意这一步是豆干焦脆的关键
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步骤 4：
接着放入花椒粉胡椒粉 炒匀加少许盐与生抽 炒匀出锅
小贴士
豆干本身卤制过 所以不可加太多佐料 否则口味太咸 加入糖炒之后 高温能快速结一层焦脆外皮 非常下饭
如果要推荐一道菜 材料简单又快手 能充分激发食欲 具备下饭菜的必备素质 那么应该就是这道五香豆干了
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