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步骤 1:
把酵母用温水泡开倒入面粉里搅拌成絮状,然后用手把面揉成光滑面团放温暖处发酵至原来两倍大
步骤 2:
在面发酵时把小茴香打碎,把盐放入容器中加入适量水搅拌融化待用
步骤 3:
面发酵好了,加入小茴香末,然后用手沾盐水在盆里揉面,将面揉光滑,有韧性就可以了。放温暖处静止十五分钟就可以炸油条了
步骤 4:
锅里加油烧热然后用手取适量的面,在光滑的面板或硅胶垫上摸适量的油,把面压扁切条,待油烧开后把面拉合适的长度和厚度,放入烧开的油里炸至金黄色就好了
步骤 5:
做的时候忘了拍照了,现在补个成品图哈哈
咸味根据个人的胃口适当调整,用高筋粉做更好,吃着更有劲道。喜欢茴香味重点的可以适量多加点。在炸油条时注意火的大小,面条不要太厚,和油的温度,火太大容易颜色老,里面还不熟。我个人喜欢脆点了,所以我把面弄的较薄点。油的温度不够炸出来的油条会吃油太多,而口感受影响所以要把握好火候,实践下就会有经验的呵呵