红烧牛蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片

• 步骤 2：

  烧开适量水，将牛蹄焯一下

• 步骤 3：

  捞起沥干水

• 步骤 4：

  热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香

• 步骤 5：

  倒入胡萝卜煸炒片刻

• 步骤 6：

  倒入牛蹄翻炒均匀

• 步骤 7：

  调入酱油、蚝油

• 步骤 8：

  调入白糖

• 步骤 9：

  撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀

• 步骤 10：

  遮上锅盖大火煮沸后

• 步骤 11：

  转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图