周日聚会,从中午直吃到下午三点多，再搞点余庆节目，到家都七点多了。经过了中午的大腐败，晚上只想吃点简单带汤水的，于是做了个疙瘩汤，10几分钟搞定，酸酸的还挺开胃，看看材料，也算是有营养。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
开胃疙瘩汤收藏
浏览 15091
收藏 354
时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 面粉
- 丝瓜
- 黄瓜
- 榨菜 1小包
- 鸡蛋 一个
- 姜片
- 瑶柱
- 番茄
开胃疙瘩汤的做法步骤
-
步骤 1：
瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。
-
步骤 2：
番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。
-
步骤 3：
面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状（如图这样的糊装，面粉与水的比例约是2:1），慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐，鸡精，黄瓜片，煮两分钟至熟。
-
步骤 4：
鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油
小贴士
1、番茄要多煮一会儿才会有酸味儿出来。
2、蔬菜按自己心思随便加什么都行。
4、用冷水调面糊，喜欢吃面疙瘩大的，可以少加点水。但是面糊拨入锅里的时间间隔别太长，免得先入锅的疙瘩已熟，后入锅的还夹生。
5、鸡蛋里加点水，做出来的蛋花才更好看如絮状。刚倒进去的时候不要搅，让锅里余温把蛋花定型。
