忽然想吃...就尝试了人生第一次蒸鱼。
我没有选择放柠檬而是放了黄瓜，起到了意想不到的效果。
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蒸鲈鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 1条（约450g）
- 料酒 20Ml
- 黄酒 20Ml
- 冰糖 15g
- 姜 若干
- 葱 若干
- 黄瓜 一根
- 蒸鱼酱油 两大勺
- 大豆油 一勺
- 胡麻油 一勺
- 香油 一勺
- 海盐 适量
- 花椒 适量
蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗干净，改刀，黄瓜切片，葱和姜切丝。用盐搓一下，把豆油和胡油混在一起烧热，铺上葱姜、黄瓜、花椒，用热油浇一下再加香油。加料酒和黄酒还有蒸鱼酱油，腌一会儿。鱼肚里也塞上黄瓜、葱姜丝。
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步骤 2：
腌10分钟左右把鱼另外盛一个盘子。腌鱼的汤汁入锅烧成调汁。烧水，上汽以后，将鲈鱼放入蒸锅，1斤的鱼蒸大火10分钟左右。
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步骤 3：
出锅，把调好的汁浇在上面。开吃。
