马斯卡彭奶乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  马斯卡彭奶酪隔热水打至顺滑

• 步骤 2：

  加入融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  分次加入蛋黄，每次都要搅拌均匀后再加入下一个

• 步骤 4：

  加入冰糖粉，拌均匀

• 步骤 5：

  玉米淀粉和低筋面粉混匀过筛，加入乳酪糊中搅拌均匀至顺滑无颗粒状态，这里一定要搅拌至无颗粒状态，不然会起布丁层的

• 步骤 6：

  蛋白加20g糖粉打至硬性发泡（这步忘记拍照了），分三次加入乳酪面糊中，快速翻拌均匀，不然容易消泡。装入模具水浴上下管150度中下层烤60分钟左右，视自己的烤箱温度定，每只烤箱的温度都不一样的哦

• 步骤 7：

  烤好了

• 步骤 8：

  切块装盘

• 步骤 9：

  开吃