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酸甜龙利鱼（少油更健康）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼 500g
- 青椒 150g
- 洋葱 50g
- 鸡蛋 1个
- 土豆淀粉 2勺
- 番茄沙司 2勺
- 料酒 1勺
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 白胡椒粉 2g
- 黑胡椒碎 2g
- 盐 3g
- 橄榄油 适量
酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法步骤
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步骤 1：
龙利鱼洗净，用厨房用纸吸干水分，切成小块； 青椒、洋葱洗净切成小块； 鸡蛋打散，加入土豆淀粉，加入1g盐，搅拌均匀； 番茄沙司、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉调成酸甜汁备用
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步骤 2：
锅烧热，倒入适量橄榄油（比平时炒菜略多一点）
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步骤 3：
鱼块放入蛋糊中，均匀裹上蛋糊
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步骤 4：
油热后放入裹上蛋糊的鱼块，小火煎至两面金黄（看表面鼓起后即可翻面）
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步骤 5：
煎好的鱼块备用
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步骤 6：
用锅中剩余底油煸炒青椒和洋葱，至洋葱变透明盛出备用
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步骤 7：
酸甜汁加入适量清水倒入锅中大火烧开，烧开后转小火
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步骤 8：
酱汁浓稠后放入鱼块和蔬菜，翻炒至食材均匀裹上酸甜酱汁
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步骤 9：
出锅，配上米饭就开动吧
小贴士
这样煎出来的鱼块不是脆的，裹上酱汁口感柔软多汁。
也可以根据喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、彩椒或菠萝等。
很少吃红肉，但鱼虾还是要经常吃的，高蛋白低脂肪，而且富含多不饱和脂肪酸，小孩子常吃有助于大脑发育，家里爱吃酸甜口儿，所以做了这个酸甜鱼，外边吃都是用很多油炸的，不说油好不好，但油炸的总是不太健康，所以自己做可以用很少的油，喜欢的小伙伴快快做起来吧
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