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厚感小馄饨收藏
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所需食材
- 小馄饨皮 一包
- 猪肉糜 300g
- 盐 适量
- 冬笋 1个
- 香菇 6朵
- 葱姜水 30毫升
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 少许
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 藕 一段
- 洋葱（可选） 半个
- 胡萝卜（可选） 一个
- 芝麻油 2勺
- 蒜蓉 5瓣
- 姜蓉 一小截
厚感小馄饨的做法步骤
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步骤 1：
忽略旁边没吃完的咸豆浆……进入正题，冬笋 洋葱切末，藕切粒（不要太碎，吃起来有口感），香菇，胡萝卜打成泥，或者切末，与猪肉一起搅拌。加入两个鸡蛋，生抽，蚝油，芝麻油，葱姜水，姜蓉，蒜蓉，盐少许，糖少许。一个方向搅拌。以上馅料可以按自己喜好增减，建议冬笋香菇藕一定要有。
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步骤 2：
肉馅多加葱姜水，馅做好后可以煮点开水 做几个小肉丸 煮熟，尝尝味道，如果不够咸可以再加点生抽。
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步骤 3：
包小馄饨时候 肉馅取一个拇指少一点的量，放皮中间，然后取馄饨皮一角折叠到肉上，再沾点水，这角的对角折起来，粘在刚对折的这角上，再将上下两个角也向中间折。翻面搁在砧板上。
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步骤 4：
包的多了可以放冰冻。吃时，煮两锅水，一锅煮馄饨，丢进去，水沸加三次凉水差不多就熟了。一锅做汤，汤底加生抽，少许醋，虾米，紫菜，葱花，香油。馄饨捞出来放在干净的汤中即可。
取名厚感呢是因为，虽然是小馄饨但是放的馅料完全不比一个大馄饨少，就是喜欢厚实的馅料，任性！
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