微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
小炒黄牛肉收藏
浏览 122718
收藏 9
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊 300g
- 姜蒜 适量
- 小米椒 3个
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 1小勺
- 生粉 少许
- 酱油 适量
- 胡椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 砂糖 少许
- 泡椒 4个
- 料酒 少许
- 鸡粉 少许
小炒黄牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
把材料准备好切好
-
步骤 2：
把买回来的牛肉洗干净切薄片然后加入生粉、胡椒粉、孜然粉、盐、鸡粉、油腌制1到2个钟左右
-
步骤 3：
把腌好的牛肉下锅翻炒一下炒到6成熟左右起锅然后再放一些油下锅爆炒姜蒜、辣椒泡椒把牛肉再倒下去加入酱油、料酒翻炒几十秒最后撒入香菜就可以了
小贴士
要做一道好吃的小炒黄牛肉挑选牛肉很重要新鲜的黄牛肉呈棕色，有光泽，肉质坚实，肌肉间夹杂脂肪，无瘀血现象。
小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。
热门菜谱
