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煎扁食收藏
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所需食材
- 前腿肉 适量
- 扁食皮 适量
- 盐 酱油、油 适量
- 葱花 适量
- 萝卜 适量
- 豆腐干 适量
- 莴苣 一根
- 红萝卜 二根
- 冬笋 一个
- 花生米 适量
- 大蒜子 少许
煎扁食的做法步骤
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步骤 1：
先把各种材料切丁，锅内放油炒好。这个馅经常做，也可以包包子用，好吃。
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步骤 2：
皮是菜市场买的，二元钱我们二人可吃二餐。
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步骤 3：
包的时候是把馅放中间，斜角卷起，卷到三分之二两角叠起，包的方法也多种。
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步骤 4：
平底锅放少许油，放入扁食，等底部硬了后加上水，水可用半碗，盖上锅盖焖，小火，等水干了就可以了。因为中间的馅是熟的。
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步骤 5：
煎好的扁食上面放些葱，我放的是芹菜叶，香。
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步骤 6：
金黄的扁食。
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步骤 7：
薄薄的皮，脆脆的，真的很好吃。配点调料醮着更好吃。
小贴士
我每次都是二种吃法一起做，另一种煮着吃，有汤也美味。
扁食是天台的特色点心，扁食其实他的皮比馄饨皮大，中间材料可随自己配制，这道点心每当家里有红白喜事时都要做的，每个人来就先吃，当然这个日子的扁食中间包的一定是肉馅，肉馅中参入豆腐、葱、荸齐，而平时自己吃可以随意包自己喜欢的馅。
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