香菜馅饺子#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

• 步骤 2：

  利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。

• 步骤 3：

  香菜洗净，切成小段。

• 步骤 4：

  将切好的香菜加入到肉馅中拌匀。

• 步骤 5：

  案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。

• 步骤 6：

  切成小剂子。

• 步骤 7：

  再把每个小剂子按扁。

• 步骤 8：

  把每个剂子都擀成饺子皮。

• 步骤 9：

  包入饺子馅。

• 步骤 10：

  锅中加入足量的水，水烧开后下入饺子。盖上盖子煮至沸腾，饺子漂起来就熟了。