水鱼焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅，鸡块去血水

• 步骤 2：

  自调高汤，料酒，蒸鱼酱油，老抽，生抽，鱼露，我还加了一勺自家制的辣椒酱

• 步骤 3：

  搅均匀

• 步骤 4：

  油锅姜丝姜片划开，放入鸡块鸡翅，鸡皮朝下煎香

• 步骤 5：

  鸡皮焦黄后放入水鱼，一齐炒熟

• 步骤 6：

  加入汤料，盖锅闷15分钟

• 步骤 7：

  期间注意查看水量 适当翻搅

• 步骤 8：

  我把水鱼的脚这些肥美的部位晚一点再放，肉嫩一些

• 步骤 9：

  放入冬瓜再煮5分钟

• 步骤 10：

  加入葱段

• 步骤 11：

  焖煮后大火收汁，汁液粘稠后翻搅，放香菜。

• 步骤 12：

  出锅啦～