“酥到掉渣”应该是很多人对核桃酥的印象吧，
我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇，
外面酥脆，里面松软，
还有浓浓的核桃香。
新年将至，核桃酥也是送礼佳品哦~
核桃酥表面的裂纹是它的标志，
传统的核桃酥需要用臭粉来制作，
但这种东西一般家庭不会有，
所以我直接用无铝泡打粉代替它，
做出来的效果还不错，
非常酥松，裂纹也漂亮。
核桃我用的是云南的大姚核桃，
皮薄肉白，大小合适。
如果你想做其他口味的桃酥
也是可以的，
例如做芝麻口味的就很不错。
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核桃酥-新年伴手礼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 全蛋液 25g
- 黄油 20g
- 植物油 9g
- 低筋面粉 75g
- 泡打粉 1g
- 砂糖 30g
- 即食核桃仁 适量
- 刷表面全蛋液 适量
核桃酥-新年伴手礼的做法步骤
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步骤 1：
全蛋液加入砂糖。
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步骤 2：
搅拌均匀。
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步骤 3：
倒入植物油。
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步骤 4：
搅拌均匀。
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步骤 5：
粉类过筛后加入。
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步骤 6：
同时倒入融化的黄油。
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步骤 7：
轻轻揉成团即可。
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步骤 8：
将面团分成6份，揉圆。
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步骤 9：
用手指在中间压一下。
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步骤 10：
在凸起的地方刷一层蛋液，中间放半块核桃。
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步骤 11：
烤箱180℃预热10分钟后， 放入核桃酥，烤15分钟直到表面金黄。
小贴士
配方分量：6块
烘焙：中层 上下火180℃ 15分钟
tips：
如果用生核桃制作，
核桃请先用烤箱150℃烤10分钟。
