牛肉粉丝馅包子#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  主要食材大合影

• 步骤 2：

  牛肉先切块再剁碎，自己剁的肉吃着有感觉

• 步骤 3：

  粉丝用热水泡发好剁碎

• 步骤 4：

  馅料大合影，大葱切葱花，胡萝卜切碎末，生姜榨汁

• 步骤 5：

  剁好的牛肉里面加入生姜汁

• 步骤 6：

  再加入胡萝卜碎末放生抽拌匀

• 步骤 7：

  拌好的牛肉胡萝卜上面放十三香

• 步骤 8：

  炒锅内烧油放花椒粒爆香，然后捞出花椒粒，（没顾上拍照）再用爆香花椒粒的油爆香葱花

• 步骤 9：

  爆香的葱花浇在胡萝卜牛肉馅上，加入粉丝，放盐和鸡精

• 步骤 10：

  所有的馅料调料拌匀，包子馅就做好了，特别香

• 步骤 11：

  这个面团是用牛奶加发酵粉发的，发的特别好（前面菜谱里有详细的牛奶发面步骤）

• 步骤 12：

  发酵好的面团排气揉光

• 步骤 13：

  搓成条状分成小剂子按扁

• 步骤 14：

  擀成包子皮

• 步骤 15：

  取一个包子皮，放入馅

• 步骤 16：

  用左手托在手上，右手沿着一个方向捏出均匀的褶子

• 步骤 17：

  最后把接口接上，一个包子就做好了

• 步骤 18：

  再来一个这样子的

• 步骤 19：

  蒸锅内放适量的水，篦子上抹油，放上包好的包子进行二次发酵10分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖3-5分钟

• 步骤 20：

  香喷喷的包子出锅了（光线问题，看着不够白）

• 步骤 21：

  我家妞吃包子特别喜欢里面灌汁吃 所以用盐、醋、生抽、鸡精、香油和辣椒油给她调了个汁

• 步骤 22：

  上一盘包子美美的开吃

• 步骤 23：

  小妞说:妈妈做的包子超级好吃，甩外面卖的牛肉粉丝包子好几条街，这词也不知道是从哪儿学来的，总之是夸我的，哈哈！