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经典川菜之蒜泥白肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪臀肩肉 200g
- 黄瓜 2根
- 自制红油（料汁） 3勺
- 芝麻油 1勺
- 盐 1g
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 鸡精 2g
- 大蒜 3瓣
- 香葱 几根
- 小米辣 2个
- 生姜（焖肉） 4片
- 香叶、桂皮、花椒、八角 少许
经典川菜之蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
所有材料图
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步骤 2：
首先猪臀肩肉洗净，膳魔师焖烧罐100度沸水预热5分钟，倒掉预热的水，放入肉、八角、香叶、桂皮、香葱和生姜片一起入罐倒入100度沸水再次预热5分钟，然后倒掉，再加入沸水焖50分钟即可
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步骤 3：
肉焖好后取出来，取一根黄瓜擦丝铺盘底，再切一些薄片，白肉切片
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步骤 4：
与黄瓜片交错均匀摆好顶部放一些葱白丝、葱叶丝和小米辣点缀，淋上调好的汁即可
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步骤 5：
鲜香麻辣的蒜泥白肉就好了，用焖烧罐很方便的说
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步骤 6：
成品
非常荣幸被豆果推荐参加膳魔师地方美食全国大赛，更幸运获得全国冠军的好成绩，所以赶紧拿来分享给大家。
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