果酱酥皮全麦排包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团的所有材料按顺序放入面包机，设置和面10分钟，静置10分钟后，再设置和面20分钟。

• 步骤 2：

  和面结束，可以撑出手套膜。

• 步骤 3：

  将面团收圆后放入面包机桶内进行一发，设置发酵解冻45分钟。

• 步骤 4：

  一发的时间我们来制作墨西哥酥皮糊：黄油事先软化，加入糖粉后打至发白蓬松。

• 步骤 5：

  分2次加入蛋液，每次都打至充分被吸收。

• 步骤 6：

  倒入低粉，混合成细腻的面糊。

• 步骤 7：

  装入裱花袋备用。

• 步骤 8：

  一发结束，手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。

• 步骤 9：

  排气分割16份，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 10：

  取一面团，擀成椭圆形，收口处压薄。

• 步骤 11：

  自上往下卷成橄榄形。

• 步骤 12：

  收口处捏紧。

• 步骤 13：

  将面团排入烤盘，放入烤箱进行二发。

• 步骤 14：

  树莓酱也装入裱花袋备用。

• 步骤 15：

  将二发至2.5倍大的面团取出。

• 步骤 16：

  表面挤上墨西哥酱和和树莓酱。

• 步骤 17：

  放入事先上下管175度预热的烤箱中层，烘烤25分钟左右。

• 步骤 18：

  酥甜的表皮加上酸甜的果酱，真的非常美味哦。

• 步骤 19：

  家里人都非常喜欢这款小面包。

• 步骤 20：

  加了全麦，营养更全面。