微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
糯米提前浸泡4小时后上笼蒸熟
步骤 2:
这是蒸熟的糯米饭
步骤 3:
配料放入锅中加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡粉翻炒均匀
步骤 4:
把糯米饭和炒过的配料拌匀
步骤 5:
我买的现成的饺子皮,撒上干粉
步骤 6:
用擀面杖把皮擀大,擀出花边
步骤 7:
取一张皮放上适量糯米馅
步骤 8:
用虎口慢慢收拢即可
步骤 9:
电饭锅中加入适量清水,选择蒸煮模式
步骤 10:
包好的烧卖放在电饭煲的蒸架上,提前垫上蒸布
步骤 11:
水煮开后放入蒸架,蒸10分钟
步骤 12:
时间到,撒上葱花即可
步骤 13:
提前用维达厨房纸巾折好的莲花
步骤 14:
把烧卖装在纸莲花里即可
因为这个馅是做八宝鸭的,所以里面有干莲子,我包烧卖的时候都挑出来了,怕蒸不烂影响口感!一般做这种糯米馅,配料加点肉丁、香菇丁、笋丁就可以了!